第55章 我管你叫儿，你管我叫哥

    菜市场里味道大，怕小花不适应，他速战速决，买了十斤牛肉和羊肉，还有大虾，一些三文鱼等，其中一部分是明天摆摊要用到的，剩下的就是小花的粮食。

    还买了一打鸡蛋。

    鸡蛋里的蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以让小猫的毛发更漂亮。

    “半大小子，吃穷老子。”徐尽欢开始心疼自己的钱包。

    也不知道家里的猫粮能不能变卖，能换一点是一点啊，本来家里的猫粮能让自己半年不用花钱在小花身上的。

    这时候出了菜市场的徐尽欢闻到了一股浓烈的酒香。

    他顿时想起来自己昨天说要做糟猪蹄爪的。

    家里还有猪蹄没煮完呢，想到做菜，徐尽欢世界又恢复光亮。

    这应该是新开的酒酿店。

    “老板，你这有酒渣卖吗？”徐尽欢进店，满满当当的酒那是一眼不看。

    “酒渣有啊。”老板看了一眼徐尽欢的身后，就只见他一个人。

    “小伙子你一个人来买啊？”老板看了他一眼。

    一般这种东西都是开饭馆的人来买的，会多带几个人，一买就买很多。

    “是的，帮我拿两斤吧。”一般制作糟猪蹄瓜一到两斤酒渣就够了。

    老板虽然不明白为什么徐尽欢只买这么点，但蚊子再小也是肉，上门的生意没有不招待的道理。

    “好的，您稍等。”老板拿出罐子装了两斤的酒渣给徐尽欢。

    徐尽欢拿在手上都能闻到一阵浓郁的酒香。

    这味儿对了！

    买完酒渣徐尽欢又前往附近的超市买了一瓶糟卤和黄酒。

    回到家，徐尽欢和在沙发上的小花面面相觑。

    漂亮是真漂亮，烧钱也是真烧钱。

    今天摆摊赚一千八，给小花做检查花费两千八。

    倒贴一千，真是美好的一个早晨。

    忙碌了一上午的徐老板，不仅要给自己做吃的，现在还要给小花做吃的。

    虽然现在的生活有点繁忙，但是呢人就是要学会忙里偷闲。

    先打开一部动画片，将小花关回笼子里

    “喵”小花一脸抗议。

    “抗议也没用，谁叫你第一天就拆家呢，什么时候不拆家了我再放你出来。”

    说完徐尽欢又给小花换了另一种猫粮。

    “好好等着，饿了先吃点这个粮食垫垫肚子，你哥我现在就去给你弄吃的。”

    “喵~”小花顿时安静。

    “这才乖，以后，我管你叫儿，你管我叫哥，咱俩各论各的啊。”

    小花虽然拆家，却不会伤害徐尽欢，而且今天带它出门也没有应激反应，在宠物医院做各种检查的时候也很配合，这让徐尽欢很是欣慰。

    又对小花爱不释手了。

    “好大儿，等着哥哈。”说完就走进厨房。

    小花真就听话安安静静地待在笼子里眼神里都是徐尽欢，小脸也跟着徐尽欢的脚步晃来晃去。

    他打算先将昨天没做完的猪蹄煮了。

    糟猪蹄爪费时，明天是这周摆摊的最后一天，徐尽欢想吃点自己喜欢的。

    徐尽欢作为一个南方人，还是很喜欢吃这些槽醉货的。

    糟粕，制作糟物的核心配料，是酿酒生产而成的副产品，一种泥状的酒渣，能散发出浓郁的酒香，味酸，在使用的时候可以加些盐将味道调制偏咸。

    虽然不能喝酒，但是不影响他吃槽货。

    以前他不是没做过，但是无疑味道都不怎么好，反正是没有达到他心里的预期。

    如今有满级厨神天赋傍身，他倒是想试一试了。

    说到猪蹄，干净的猪蹄才是好猪蹄！！

    徐尽欢拿出一把小刀，反复刮洗去掉表面的脏。

    然后再猪蹄冷水下锅汆煮，彻底煮出猪蹄的血沫和污物。

    徐尽欢带上了一副手套彻底洗干净猪蹄表面的血沫，用镊子拔去残余的猪毛。

    其实猪毛大可用火烧，但是...这样腌制出来的猪蹄就不嫩了。

    干脆麻烦一点，为更好的口感。

    很快，一份白白净净的猪蹄就准备好等待下锅了。

    锅里加入大量的清水，要浸没猪蹄，大火煮到水沸腾转小火煮两个小时。

    因为蹄筋既韧又硬，如果煮不到位会嚼不动，但是煮的太软的话也会影响口感，所以两个小时，卡死。

    猪蹄炖上之后徐尽欢开始着手准备小花的早餐。

    先将牛肉和鸡胸肉简单切块。

    全部放入绞肉机搅碎。

    徐尽欢看着还未拆封的绞肉机，没想到第一次用居然是为了给猫做饭。

    紧接着绞肉机里打入两个蛋黄，徐尽欢直接将肉打成了肉泥，一半放入冰箱明天吃。

    然后拿出一个砂锅，将肉碟子架在上面把肉蒸熟后放在一旁晾凉。

    徐尽欢抽空看了一眼小花，发现它正在进行才艺表演，撬笼子

    撬累了喝一口旁边的水继续撬。

    肉放凉了之后搅碎，这样猫咪比较方便吃，最后冲泡一碗羊奶粉加入肉中，搅拌一下就可以了。

    做好之后徐尽欢将小花放出来吃饭。

    “我自己饭都没吃就先给你做了哈，好好吃。”徐尽欢将猫碗放到小花面前。

    小花嗅了嗅，感觉还是有点嫌弃，不过也慢吞吞的吃了起来。

    “这才乖。”徐尽欢看小花吃的认真，便不再打扰，继续回到厨房给自己准备早餐。

    不对，是午餐

    谁懂，到现在十一点了，他早饭还没吃。

    猪蹄还在锅里炖着，他先煎了两个饼喝了杯牛奶之后直接开始做午饭。

    “今天中午吃麻辣香锅！”

    第一步徐尽欢先准备底料，干辣椒和花椒提前泡上热水。

    拿出一个洋葱

    徐尽欢刚想切洋葱的手顿时停下，跑回卧室拿了一副泳镜。

    防止边切边流泪，半个洋葱切成丝，放在一旁备用。

    拿出超市大减价买的火锅底料，加一勺豆瓣酱，一勺自己做的甜面酱。

    加甜面酱的原因是可以让酱香味更浓郁，之后加点温水将碗里的底料搅拌均匀。

    接着徐尽欢又看了一下冰箱还有什么食材，今天主打的就是乱炖麻辣香锅。

    “还有上次没煮完的大虾呢。”虾已经被徐尽欢提前处理好了，将大虾洗干净之后表面撒上一层淀粉。

    锅擦干净加点凉油下入大虾煎香、煎酥，大虾呈现金黄色泽就可以盛出放在一旁备用。

    锅不用洗，直接加入开水，先加一小撮盐，焯一下自己冰箱里剩余的蔬菜。

    徐尽欢放了胡萝卜，莲藕，笋、还有芹菜，下锅煮两分钟左右捞出备用。

    麻辣香锅，怎么能少了火锅丸子呢。

    此时门铃响起。

    徐尽欢的火锅丸子到啦。

    没错，在决定要吃麻辣香锅之前徐尽欢就已经在网上下单了很多火锅丸子。

    “虾丸。”

    “紫薯糯米球。”

    “鱼籽福袋。”

    “鱼豆腐。”

    “贡丸。”等

    将丸子下入锅中焯水煮熟捞出。

    热锅冷油，放入沥干水分的花椒辣椒，炝炒爆香之后转小火下入刚刚调好的火锅酱料炒出红油。

    直到完全炒化之后来点洋葱丝。

    此时拿出一旁金黄色的虾重新回锅翻炒一遍，淋上一点料酒翻炒均匀。

    再下入已经焯熟的火锅丸子和蔬菜，颠锅搅霍均匀，最后来点生抽调味，糖提鲜，再来点鸡精，颠锅拌匀就可以关火了。

    最后再撒入一点白芝麻。

    出锅，装盘。

    一道美味的乱炖麻辣香锅就完成了。

    浓郁的咸香和辣椒的香味充斥着徐尽欢的鼻腔。

    正在吃饭的小花都忍不住朝厨房这边看来。

    徐尽欢将麻辣香锅端到餐桌上，就看到小花盯着自己...手里的香锅。

    “别看了好大儿，你是一只猫，吃不了辣的，好好吃你的饭，今晚我再给你加餐。”徐尽欢说完就品尝起自己的麻辣香锅。

    “这道菜要是出去摆摊，上到八十老太下到五岁孩儿，不都要被馋哭了？”

    他首先夹了一块虾丸，虾丸里面有椰浆，一口下去椰浆在空中爆出，Q弹鲜甜。

    鱼籽福袋，鲜甜爆汁

    鱼豆腐，鲜甜弹牙，令徐尽欢惊喜的是里面居然有咸蛋黄。

    贡丸，嚼劲恰到好处，这贡丸还是用猪后腿肉肉做的，徐尽欢一吃就吃出来了。

    这份乱炖麻辣香锅，好吃哭了二十岁一米八五大男孩。

    干饭大王徐尽欢很快将一碗麻辣香锅吃到见底。

    此时的他和小花一起坐在沙发上，打着饱嗝儿。

    今天的小花很是听话，所以他没有继续将它关回笼子，而是让它去院子里自由活动。